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教你看懂花生油的質量等級

詳細描述

 教你看懂花生油的質量等級

 

問:花生油分為哪些等級呢?

 

答:花生油的制作方法分為浸出法和壓榨法兩種,浸出法有一、二、三、四個等級,而壓榨法只有一級和二級兩種,一級為最高等級。

 

 

 



問:那花生油是不是等級越高越好呢?


答:按照專業油脂人士的理解,凡符合國家標準的等級,都是安全的,均可放心購買食用。花生油的質量等級其描述的是油脂品的精煉程度,等級越高,表示精煉程度越高,理化指標就越好,但是,從營養成分來看,原油脂里很多有益的微量元素也會被高強度的精煉而除去,從而營養降低,香味變差。因此建議大家購買花生油時,不一定要追求“一級”,而是綜合選擇更原味的合格花生油。

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