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你所不知道的富硒黑花生

詳細描述

                         你所不知道的富硒黑花生

       一、黑花生簡介

       黑花生是彩色花生的一種,也被稱作富硒黑花生、“保健花生”。

      黑花生并不是轉基因食品,一種食品是不是轉基因,并不是外表所決定的,而是在生產的過程中是否采用了轉基因的方式。黑花生從種植到成熟并沒有轉基因方式存在,它屬于雜交品種而不是轉基因品種。

     富硒黑花生的外觀與其他花生沒有多大區別,但是其果殼堅硬,不易破裂,外殼剝掉后,里面的花生是紫黑色的,籽仁比一般的花生仁大而飽滿,籽仁橢圓形,食味較甜。

      二、營養成分及保健價值

      黑花生內含鐵、鋅、硒等8中微量元素及人體所需氨基酸等營養成分,且比普通紅衣花生的蛋白質、精氨酸等含量都高。

      對于促進身體發育、增強食欲、增進智力和增強體質免疫力等有重要作用。每100克黑花生含微量元素鋅3.7克,比普通花生所含量高48%。

      是一種人體所必須的微量元素,廣泛存在于人體內臟之中,體內硒元素的缺乏將導致心腦血管疾病,肝病、腫瘤、糖尿病、呼吸系統疾病等各類疾病的發生,每100克黑花生含微量元素硒8.3克,比普通花生含量高出101%。

      黑花生表皮的黑色素主要成分為花色苷類色素。花色苷是一種廣泛分布于自然界的水溶性天然食用色素,具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、等功能,安全、無毒,而且具有一定的營養和藥理作用。

      黑花生營養結構合理,有抗衰老、預防心腦血管疾病、防癌等功效,是一種優質天然保健食品。

      三、如何辨別真假黑花生

      一、用手搓,黑花生色素溶于水,但不會粘在手上。人們以前常用來辨別真假黑花生的方法是放水里看是否會掉色,其實這是一個誤區,黑花生表皮的黑色素為花青素,花青素遇水則溶,而且溶的速度比染色劑溶解的快。

      二、用看的方式,一看花生形狀,黑花生比普通花生細長,并且兩頭尖;二看花生仁,剝開外皮看,盡管花生的外皮是黑色的,但仁是白白凈凈的,如果是“染色花生”,花生仁也會被染成黑色;三看胚芽,如果是染色的黑花生米,其破裂處一般都會沾上色素。


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